Flash Back

 

 

Menu du 31 décembre 2017

 

48 €

 

 

Mise  en bouche

 

 

 

 

Le Pressé de cannette et son foie gras de canard

 

 

Fine gelée au Maury

 

 

 

 

Filet de dorade royale infusion de coquillages jus safrané

 

 

 

 

Suprême de chapon  croustillant de

 Châtaigne et morilles jus lié truffé

 

 

 

 

 

Les trois Fromages Normands

 

 

 

 

 

Surprise  chocolatée du nouvel An